RECEITAS CIGANAS

ARROZ DA ESPERANÇA

Ingredientes:
2 xícaras de arroz cozido½ xícara de manteiga derretida
½ xícara de cebola picada
½ xícara de queijo suíço picado
2 ovos batidos2 xícaras de leite
1 ramo de espinafre cozido e picado
1 ramo de brócolis cortado em pequenos galhos e cozido
1 colher de sal com alhoIndicado para restaurar a esperança.

Misture todos os ingredientes e asse por cerca de 20minutos. Sirva com salada verde de sua preferencia.

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BATATAS DA FELICIDADE

Ingredientes:
6 batatas grandes
¼ de xícara de manteiga
200 gramas de iogurte
1 colher de chá de alecrim
2 colheres de chá de salsa
1/8 de colher de chá de sálvia1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 xícara de salsa picada para enfeitar

Receita dedicada para quebrar a tristeza. Cozinhe as batatasaté ficarem macias. Descasque-as e faça um buraco em cadauma delas. Pegue o que tirou da batata e amasse bem. Adicione a massa¼ de manteiga, e mexa. Adicione o iogurte, alecrim, salsa,sálvia, sal e pimenta e bata tudo até que obtenha uma misturacremosa e fofa. Recheie as batatas, pincele-as com a manteiga derretida.Arrume-as numa assadeira de cerâmica e asse-as em forno quentepor 15 minutos. Salpique com a salsa.

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BOLO DE ESPECIARIAS (SOLSTÍCIO DE VERÃO)

Ingrediente: Massa:1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de mel
1 colher (sopa) de café solúvel
2 ovos inteiros
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 pitada de sal1 colher (sopa) de fermento químico (em pó)
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de cravo em pó
1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó
1/2 xícara (chá) de amêndoas
1/2 xícara de uva passa branca
1/2 xícara de ameixa picadaGlacê
2 xícaras (chá) de açúcar deconfeiteiro
2 claras em neve1 colher (sopa) de limão

Leve o leite condensado, mel e café solúvel aofogo brando e misture pôr cerca de 5 minutos. Retire do fogo e mexaaté ficar morno. Bata os ovos e acrescente à mistura, sempre batendo. Aospoucos, coloque a farinha, chocolate em pó, fermento, sal, canela enoz-moscada, misturando até formar uma massa homogênea.Acrescente asamêndoas, as passas e as ameixas, mexendo devagar coma colher de pau e pedindo prosperidade. Coloque em uma assadeira untada eleve ao forno médio. Depois de assado e ainda quente,enfeite-o com o glacê.

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Coquitel Cigano

3 maçãs vermelhas picadas
6 morangos
3 damascos
3 pêras picadas
3 uvas moscatel ou rubi
1 xícara de hortelã picada
1 garrafa de champanhe
1 lata de leite condensado batido com açúcar
Amasse bem as frutas. Misture o leite condensado e leve tudo ao liquidificador para triturar. Junte a hortelã, o champanhe e sirva